地处环南昆山—罗浮山引领区本财配资
博罗这座宜人宜居的生活之城
秋冬季节温暖且舒适
无疑是您康养度假的最佳去处
此前我们已推出
『冬养罗浮』玩转引领区系列住宿指南
今天，第二期美食指南来啦
一起用味蕾解锁一份独一无二的秋日食单吧
/ 罗浮山窑鸡
「 不容置疑的C位 」
图源：小红书用户 @什么都爱吃
博罗罗浮山土窑鸡是一道非常经典的惠州客家菜，以皮脆肉嫩、汁多爽滑而闻名。
将腌制后的走地鸡放入窑中，用荔枝木烧制烤熟。经过专用土窑的慢火煨烤后，鸡皮焦脆清香，色泽金黄；鸡肉香气扑鼻，鲜香多汁。连皮带肉吃一口，焦香与肉香在口腔里融合，让人回味无穷！
/ 吊炉烧鸡
「 “咔嚓”一声的酥脆暴击」
罗浮山下的吊炉烧鸡也吸引了不少食客。将鸡悬挂在特制吊炉中，用果木明火均匀烤制，鸡皮被烤得如同玻璃纸般香脆，咬下瞬间“咔嚓”作响，内部的肉质却依然保持鲜嫩，是口感层次的绝妙体验。
/ 花树阳薄荷鸡
「 原汁原味 口感独特」
“材料只有山泉水、走地鸡、薄荷，就没了。”新鲜的食材往往只需要简单的烹饪，它原汁原味且独特的口感，绝对能让你吃一次就爱上！
/ 金线莲炖鸡本财配资
「 温润如玉的“养生金汤”」
金线莲炖鸡是博罗罗浮山一味健康养生的药膳靓汤，采用当地药材金线莲和石斛，配上当地走地鸡。熬制2—3小时后，浓郁的汤头中散发着阵阵药香，不但口感悠长、味甘还具有清热解毒、润肺止咳、滋养胃阴等功效。
/ 博罗腊味
「 咸香当头，秋冬最好的下饭菜」
在博罗人的心目中，腊味是秋冬的传统标配。腊肉、腊肠、腊鸭......种类繁多，不同地方做的腊味，更是各有特色。
它们色泽光亮、香气浓郁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。吃着美味的腊味饭，看炊烟袅袅、听鸡犬相闻，体验一把隐居山野的乐趣，这才是秋日的正确打开方式~
/ 扒鹅
「 浓油赤酱的舌尖狂欢」
刚出炉的扒鹅色泽金黄，酱汁的香味都被“焖”进肉里，瞬间勾起人的食欲。夹一块鹅肉入口，咸香浓郁，肉的口感也恰到好处。
扒鹅的制作有所讲究。首先是挑鹅，选用生长6-7个月，体重10斤左右的走地鹅，再用柴火和大锅灶煎煮焖制将近一个钟。“扒”这个字，精准地描述了其烹饪精髓——不靠猛火急攻，而是让鹅肉在微沸的酱汁中，慢慢地、充分地浸润、渗透。
/ 酿豆腐
「鲜嫩爆汁，满口咸香」
入口时，先感受到的是煎香的豆腐外皮，带着一股焦香。轻轻咬开，内里的豆腐却依然保持着惊人的嫩滑，仿佛在口中化开。紧接着，咸鲜、紧实、充满肉香的馅料与豆腐的清淡形成绝妙的反差与互补，口感层次无比丰富。
/ 炒坑螺
「山涧的“吮指”美味」
山坑螺虽然肉不算大，但特别爽脆。配搭其他佐料的野味，深深吮吸一口，螺肉连同着酱汁一齐送入口中，令人回味良久。
/ 葛洪养生宴
「寻味养生之道」
罗浮山葛洪养生宴采用天然药材，结合当地绿色食材，按照东晋医学家葛洪留下来的古法配方，烹饪出各式养生暖胃的佳肴。在品味罗浮山美食的同时，更能领略药食同源的饮食文化，在色、香、味、形中感受养生美食的魅力。
/ 麻陂肉丸
「体验“弹”到牙尖的奇妙口感」
鲜爽弹滑是独属于麻陂肉丸的赞誉。采用新鲜的猪后腿肉，经过数千次的捶打，直至肉片成为细化肉泥，再加入胡椒粉、精盐、鱼粉等作料提升肉丸的风味、增添层次感。来上一碗麻陂肉丸汤粉，浓郁汤底配上爽滑肉丸，一口咬下包你大大的满足感~
/ 罗浮山豆腐花
「豆香浓郁，清甜不腻」
罗浮山豆腐花的用料讲究，选用优质黄豆，配以罗浮山甘甜泉水酿造，使豆腐花拥有了出人意料的独特地域色彩和口感风味。用这样的山泉水制作的豆腐花，嫩、润、鲜、香、醇……口感非常柔滑细腻，入口即溶。
/ 横河大笼粄
「扎实软糯，米香十足」
大笼粄切块趁热吃软糯香甜，放凉吃则很有嚼劲。咬上一口就能拉的很长，软糯又不粘牙。除了可甜之外，还可咸可脆，口味也十分百变，切块粘上蛋液，油锅煎一煎，煎出来的口感是外面酥脆里面软嫩。大笼粄的百变滋味，老少皆宜，别具风味。
/ 罗浮山艾糍
「满口艾草香」
罗浮山艾糍以花生芝麻馅与红豆馅为两大“巨头”，晶莹剔透的糯米皮和着馅料，香酥脆糯一触即发。喜欢艾草味更浓郁的，可以选择无馅的艾粄。Q弹十足，满口艾草香。
美食，是品味一方风土最直接的方式
这个秋天，不必远行
就在引领区的怀抱里
让这些带着山野气息与时光温度的菜肴
为你润泽身心
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